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1、选种
选种是保证土豆高产的前提条件，但是现在很多农户还停留在十几年前的种植观念与品质，十几年来栽种同一个品种。虽然有很多人在种植期间已经换了品种，但是种植的土壤没有更新，导致品种的质量也严重退化。土豆的品种要根据种植环境，时间，天气等因素来选择。还要考虑市场需求与季节，只要根据这些环境来选择品种就能获得很好的产量啦。
2、育苗
土豆种植如果遇到天气高低温度变化不定的情况下会容易腐烂，所以在催芽时要保证苗全、苗齐等条件。选择没有病害的，芽眼比较均匀的中豆进行发苗，切好后晾干，放在较阴的地方，铺上一层湿润的沙子，然后盖上塑料膜进行保温。一般情况在1-2周的时间土豆块的芽眼就会开始发芽，将已经发芽的进行播种，还没有发芽的继续催芽。
3、温度
土豆对光的需求较大，但是对光照和温度有比较严格，在土豆幼苗期的时候20度是它最适宜的温度。土豆块茎生长的温度应该控制在18-20度左右，高于20度，低于18度都会对土豆的生长发育尝试不同的影响。例如根据南方的天气与耕作等条件，在立秋前后开始播种，十一月就可以开始采收，采收后开始播种冬种，第二年立春左右就可采收。再以此列推。春种可以在5-6月采收。
4、栽培
土豆在后期生长速度会加快，所以种植土豆的土壤必须选择土质肥沃，深厚和较松软的土质。排水系统良好。将地分列整成一垄一垄的田畦，田畦宽70-80cm，高30-40cm。主要还是根据品种来选择不同的田畦，合理控制好种植密度，一般每个穴的距离在25cm左右，行距在30cm。且由于土豆的生长期相对于其余作物时间较短，所以一定要勤施碧卡水溶肥，保证它的需肥量。
土豆在零下几度会冻
土豆冷库储藏可选择安装保鲜库或者气调冷库，没有最佳温度的说法。因为土豆品种的差异性、地域的不同，实际储藏温度有所差异。
这里提供一份常规土豆冷库温度、湿度参考：
土豆保鲜冷库适宜的温度为3℃±0.5?℃，相对湿度为80%~90%，储藏期为7个月；
薯片或者油炸土豆储藏温度为10~13℃。
土豆气调库适宜的温度为3℃，相对湿度为80%~90%，二氧化碳浓度为2%~3%，储藏期为8~10个月。
土豆冷库存放需设置适宜温度的原因鲜食土豆在适宜储藏温度下，薯块呼吸微弱, 皮孔关闭, 各种菌类不易发展, 块茎不发芽, 重量损失最小。
土豆冷库存放温度管理注意事项库温要求在48小时内达到规定的储藏温度，整个储藏期间库温要求稳定，波动不超过±1℃。
高于5℃ 时个别霉菌开始活动; 8～1 1℃时薯块呼吸强烈, 菌类迅速繁衍, 薯块易发生腐烂。
温度在 0～1℃ 时, 薯块中的淀粉开始转化为糖分, 食味变甜, 种薯变劣; 低于- 1℃时薯块受冻, 其后大量腐烂。
零下四度到零下五度之间。
土豆是一种喜凉作物，在零下四度到零下五度之间，土豆就会冻伤。若低于这个温度，土豆的地上部分会枯死，而地下部分依然存活。但若温度低于零下六度，土豆会完全冻死。土豆是全球重要的粮食作物之一，对温度有一定的要求。想要种植土豆，需要确保温度适宜，以促进土豆的生长和发育。同时，也要注意防范冻害，采取适当的措施来保护土豆。在冬季种植土豆时，可以通过覆盖地膜、搭建小拱棚等方式来保温，从而促进土豆的生长。
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