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所谓平衡膳食，就是我们日常生活中所吃食物种类要齐全、数量要充足，以达到互相取长补短的目的。我们常常在说的健康四大基石：平衡饮食、 适量运动、戒烟限酒、 平和心态。这其中就有平衡膳食，从中可看出均衡饮食对我们机体健康是非常重要的。因此，我们一定要养成均衡饮食的良好生活习惯。
平衡膳食应该保证每天进食适量的主食，鱼、肉、蛋、奶、豆类，新鲜蔬菜和水果和食用油及其他调味品几大类食物。一天的膳食中食物构成要多样化，各种营养素应品种齐全，对健康有利的食物种类一天应该摄取不少于12种食物种类。包括供能的食物，即蛋白质、脂肪及碳水化合物；非供能食物，即维生素、矿物质、微量元素及纤维素。粗细混食，荤素混食，合理搭配，从而能供给用膳食者必需的热能和各种营养素。
具体来说，健康的膳食应该这样搭配。正常成人来说，每天应该摄取1700毫升左右的水分，谷薯类食物要达到250克-400克；蔬菜水果类要达到500克以上，其中新鲜蔬菜要达到300-500克，新鲜水果每天应该要摄入一个苹果大小的各种类型的水果；畜禽要达到50克左右，水产品如鱼类要达到50克左右，蛋类每天一个鸡蛋；奶制品每天保证300克，大豆及坚果类每天适量一小手心窝；食用油每天少于35克，盐每天小于6克。
总之，我们人体每天的活动离不开各种营养物质的支持，这些营养物质包括补充热量的和不补充热量的，我们只有在这些营养物质均衡摄入的情况下才能保证机体良好的运行，一旦机体缺乏任何一种营养物质都是对健康不利的，所以我们一定要保证均衡膳食。
膳食中有些食物含有丰富的钙，如奶及奶制品、豆及豆制品等，而另一些植物性食物如蔬菜、面粉等中所含的草酸、植酸等会妨碍钙的吸收。那我们是不是该在选择膳食时只挑那些含钙高的食物，而尽量避免不利于钙吸收的食物呢？其实，这种作法是片面的，不可取的。
我们每天所需的营养素有7大类，它们是蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、膳食纤维和水。每一类营养素中又含有许多不同种类的单元，如蛋白质中有20种不同的氨基酸，脂肪酸有饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之分，糖类也由多种不同的单糖所组成，维生素、矿物质和膳食纤维也是如此。而钙只是矿物质大家族中的一个。我们要想满足身体对所有营养素的需要，在选择食物时，就一定不要“厚此薄彼”。
所以，不要以为摄入了足够的钙就万事大吉了，任何单一的营养素都不能代替平衡膳食。所谓平衡膳食就是在一餐膳食中含有我们所需的各种营养素，且各种营养素之间的比例和数量是适宜的。
平衡膳食是营养学上“放之四海而皆准”的原则，是任何营养制剂所不能替代的。任何营养补充制剂都是建立在平衡膳食的基础上，作为补充而使用的。
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