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海苔不脆了不是坏了的。是因为放的时间长了受潮了。所以海苔不脆了不是坏了的。海苔都是紫菜但是紫菜不全是海苔。红藻门红毛藻科藻体有紫色或红色，由单层或两层细胞构成薄膜有叶形心形带形等。
主要以江苏沿海为主。市面上出卖的海苔分两种一种是做包饭寿司料理用的烤海苔烤紫菜，另一种叫即食调味海苔，他们的原料都是紫菜中的条斑紫菜。
海苔的危害
海苔吃多了会导致我们嗓子出现的不适感，也会导致我们体内碘会增加过多。吃海苔对身体是有益的，但是什么东西过犹不及，所以也就是什么东西都不能过分的吃。
如果过分地吃会破坏了我们整个身体的营养平衡状态，也会有一定的毒副作用。吃海苔我们也建议大家吃原味的海苔，不能吃防腐剂或者是一些像鸡精，味素这种浸泡腌制过的海苔吃完了反而还会导致咽部的不适感引发咽炎等其他的问题。
寿司海苔如何防潮呀！
这个问题很好解决！昨天晚上刚刚才做完寿司，觉得海苔干不要紧，不可以泡水，你在米饭里面放入适量的寿司醋，均匀的铺在海苔上，过一会儿海苔就软了，东西不要放太多，以免到时候卷不到一起去，（记住，要在海苔下面铺上竹帘，一般超市就有）至于口味，那就要看自己了。
海苔是海产食品，容易吸湿回潮，导致变软、变色、发霉变质，营养流失，味道也会变差，失去原本香、脆的味道，变得很韧、香味也流失。因此，保存海苔应注意防潮、防高温和防虫，存放于阴凉干燥处。
未开封海苔的保存
一般袋装的即食海苔片保质期是18～24个月（不开封常温条件下保存），避开直射光线，将其置于阴凉干燥处保存即可。
开封海苔的保存
若海苔开封后没有吃完，就应特别注意保存，否则就算是没有过保质期，不但营养会流失，味道也会变得不好吃。开封海苔最好的存放方法是：把海苔放在密封容器，如密封的保鲜盒或密封的塑料袋里，防止潮气入侵，然后放在冰箱里冷藏保存，可保持其味道和营养。
海苔回软的急救办法
如果海苔不小心回软了，可采用如下办法急救：
1． 放微波炉中，中火加热40～50秒，然后立刻拿出来。
2． 将海苔用剪子剪成条，做凉面。
3． 将海苔切成末拌于饺子馅中，有增鲜的效果。
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评论列表（3条）
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